Kakaobaum (Theobroma cacao)
Kakaobutter wird aus den Früchten des Kakaobaumes gewonnen.
Der Kakaobaum wächst als immergrüner Busch oder kleiner Baum. Die Früchte haben eine ledrige, sehr harte Schale, sind gelb bis rot, 15 Zentimeter lang und wiegen bis zu 500 Gramm.
Unter der Schale befinden sich bis zu 60 weißliche Samen, die von einem süßen und schmackhaften Fruchtfleisch umgeben sind.
Kakaobutter, auch Kakaofett, lateinisch Oleum Cacao, ist ein blassgelbliches, aromatisches Fett, das aus den Samen des Kakaobaums gewonnen wird. Sie beruhigt und schützt die Haut.
